Esta manera de cocinar la soja texturizada es muy sencilla y puedes prepararte un plato muy similar a la típica pasta boloñesa, pero utilizando “carne” vegetal. Aquí te dejo una idea de receta muy sencilla.
Ingredientes:
- Pasta
- Calabacín
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Soja texturizada
- Tomate rallado
- Queso parmesano (opcional)
- Alcaparras
Nota: puedes utilizar otras verduras, ¡queda bien casi con cualquiera!
Procedimiento:
- Pon la soja texturizada a hidratar en un bol con agua durante 15-20 minutos.
- Mientras tanto, lava y corta las verduras en pequeños trozos
- Cocina la pasta
- En una sartén, saltea las verduras.
- Cuando la soja esté hidratada, ponla en la sartén con las verduras y cocina todo junto durante un rato con un poco de agua (que haga “chup-chup”).
- Añade el tomate rallado.
- En un plato pon la pasta con la mezcla de verduras, remueve bien, añade el queso parmesano y las alcaparras. ¡Listo!
¡Así de fácil y así de rico!