Hojaldres rellenos de calabaza y feta

Esta receta es muy sencilla de hacer y la verdad es que, para mi gusto, está muy rica. Es cierto que las masas de hojaldre comerciales no suelen ser de muy buena calidad, pero de vez en cuando o para una comida especial que quieras preparar algo diferente como entrante o aperitivo, estos saquitos pueden […]

¿Cambiamos nuestra forma de entrenar en función del ciclo menstrual?

En este artículo voy a hacer un resumen de los resultados de un interesante estudio publicado en el año 2021 por García-Pinillos y colaboradores. En él, 1250 mujeres de 18-45 años rellenaron un cuestionario con preguntas sobre distintos aspectos relacionados con el ciclo menstrual, el rendimiento y cómo afecta a sus entrenamientos y competiciones. Únicamente […]

¿Es diferente el sistema gastrointestinal de la mujer deportista?

Todos asociamos el sistema gastrointestinal (GI) con las funciones de digestión y absorción de nutrientes, algo fundamental para la salud de cualquier persona y, en deportistas, también para su rendimiento. Sin embargo, el sistema GI tiene también otros efectos fisiológicos.   Como es habitual en la investigación, la mayoría de estudios sobre el sistema gastrointestinal […]

Barritas de cacao y pasas

Estas barritas caseras con ingredientes naturales son una alternativa que puede servirte como snack o bien para tomar durante entrenamientos, como una carrera larga por la montaña o en bicicleta, así como un día de senderismo. Su digestión no es tan sencilla como otros productos destinados a tomar durante el ejercicio (geles, bebidas de carbohidratos, […]

RRRRecupera correctamente, con 4R

Entrenar es muy importante, pero también lo es la recuperación porque de lo contrario no conseguiremos sacar bien los entrenamientos de los días siguientes y no lograremos que se produzcan todas las adaptaciones en nuestro organismo que nos permitan mejorar el rendimiento a largo plazo. Además, siempre está bien recordarlo, y puesto que sin salud […]

Cómo escoger un gel deportivo y mis recomendaciones

Los geles deportivos o energéticos son una manera sencilla de consumir hidratos de carbono durante el ejercicio, importante cuando realizamos ejercicios de larga duración por varios motivos (puedes leer más sobre ello en este artículo). Se trata de un producto que mezcla agua con distintas fuentes de glucosa y/o fructosa, además de poder contener otros […]

Utensilios de cocina recomendados

En mi caso, soy bastante práctica en la cocina y, puesto que tengo poco tiempo (probablemente igual que tú), intento que la tarea de cocinar sea sencilla, a la vez que saludable y, por supuesto, sabrosa. Por esto, he preparado un listado con algunos utensilios de cocina que, a mi parecer, son muy útiles y […]

Dieta basada en plantas y salud ósea

¿Es peor para los huesos seguir una dieta vegetariana o vegana? Muchas personas eliminan de su dieta distintos productos por motivos muy diversos (salud, ética, cultura…). Un ejemplo son las dietas vegetarianas y veganas, que eliminan el consumo de alimentos de origen animal, ya sea por completo o incluyendo algunas opciones, siendo lo más común […]

Consejos para tu batch cooking

La técnica del batch cooking se ha puesto muy de moda en los últimos años y consiste, básicamente, en preparar comida con antelación y conservarla ya lista o casi lista para consumir en los días siguientes. Se trata de una manera sencilla de ahorrar tiempo en la cocina, ya que se dedica solo un día […]

Gofres de trigo sarraceno

El trigo sarraceno, aunque su nombre parezca indicar lo contrario, no es trigo y, de hecho, es un cereal sin gluten que pueden consumir las personas con celiaquía o sensibilidad al gluten no celiaca. Es rico en proteínas (aproximadamente un 12%) y los aminoácidos esenciales lisina y metionina, entre otros, lo que lo convierte también […]